企業のセミナーや研修、展示会、社内イベントを開催するとき、

「当日のケータリングはどのタイミングで準備するの？」
「料理の搬入はいつ？」
「イベント終了後の片付けはどうするの？」

といった疑問を持たれる幹事様も多いのではないでしょうか。

ケータリングは、料理をお届けして終わりではありません。

イベントの進行に合わせて、搬入・セッティング・料理提供・ドリンク提供・片付けまでを計画することで、参加者がより快適に過ごせる一日をつくることができます。

今回は、企業イベントを想定したケータリング当日のスケジュール例をご紹介します。

🕗8:30～9:30｜会場準備・受付開始

参加者が来場する前に、会場の準備をスタートします。

受付付近には、コーヒーやお水などのドリンクを用意。

朝早くから来場される参加者が、開会までリラックスして過ごせる空間をつくります。

講師や来賓がいる場合は、控室にもドリンクを用意しておくと、細かな部分まで行き届いたおもてなしになります。

この時間のポイント

• 受付周辺のドリンク準備
• 講師・来賓用のドリンク準備
• 会場レイアウトの最終確認

🕘9:30～12:00｜午前のセミナー・講演

イベントがスタートすると、参加者は講演やセミナーに集中します。

この時間帯に、昼食の準備を進めていきます。

重要なのは、イベントの進行を妨げないこと。

参加者の動線や会場の使用状況を確認しながら、昼食をスムーズに提供できるよう準備します。

例えば、ランチボックスやお弁当であれば、提供時間に合わせて配置を整えます。

🕛12:00～13:00｜ランチタイム

午前のプログラムが終了したら、いよいよ昼食です。

セミナーや研修の場合は、限られた時間の中で食事をすることも多いため、提供のスムーズさが重要になります。

お弁当、オードブル、軽食など、イベントの目的や会場に合わせたスタイルを選ぶことができます。

食事をしながら参加者同士が交流できる時間にすることで、午前中にはなかったコミュニケーションが生まれることもあります。

🕐13:00～15:30｜午後のセミナー・研修

昼食後は、午後のプログラムがスタート。

長時間のセミナーや研修では、参加者の集中力を維持するための休憩時間も重要です。

この時間帯に、コーヒーブレイク用のドリンクや軽食などを準備します。

🕒15:30～16:00｜コーヒーブレイク

午後の休憩時間には、コーヒーや紅茶、お茶、焼き菓子などを用意。

単なる休憩時間ではなく、参加者同士の情報交換や交流の時間として活用できます。

「さっきの講演についてどうでしたか？」

「この後のセッションも楽しみですね。」

そんな自然な会話が生まれるのも、ケータリングを活用したイベントの魅力です。

🕓16:00～18:00｜終盤プログラム・懇親会準備

最後の講演やセッションが行われている間に、懇親会の準備を進めます。

ここで大切なのは、参加者が講演に集中している間に、懇親会会場を整えておくことです。

ビュッフェ料理やドリンク、テーブルなどを準備し、終了後すぐに懇親会へ移れる状態をつくります。

イベントの流れを止めないためにも、事前のスケジュール共有が重要です。

🕕18:00～20:00｜懇親会・交流会

イベントの最後は、参加者同士の交流を深める懇親会。

立食形式なら、自由に移動しながらさまざまな方と会話を楽しむことができます。

一方、着席スタイルなら、ゆっくり食事を楽しみながら交流することができます。

料理も、温製料理やオードブル、フィンガーフードなど、イベントの雰囲気に合わせて選ぶことができます。

一日の締めくくりとして、

「参加して良かった」

と思っていただける時間をつくることが大切です。

🕗20:00～21:00｜片付け・撤収

懇親会終了後は、料理や備品の片付け、会場の原状回復を行います。

主催者様が片付けに追われることなく、イベントを終了できることもケータリングを利用する大きなメリットです。

最後までスムーズに進めることで、幹事様の負担も軽減できます。

ケータリングは「料理」だけでなく「一日の流れ」まで考える

企業イベントを成功させるためには、料理の内容だけでなく、

「いつ、何を準備するのか」

を事前に決めておくことが重要です。

受付時のドリンクからランチ、コーヒーブレイク、懇親会まで、イベントの進行に合わせてケータリングを組み合わせることで、参加者にとって快適な一日をつくることができます。

また、

• セミナー
• 研修
• 展示会
• 社内イベント
• キックオフ
• 周年記念
• 懇親会

など、開催するイベントによって最適なスケジュールは異なります。

「どのタイミングで料理を用意すればいいかわからない」
「参加人数に対してどのくらい料理が必要？」
「会場に合わせてプランを考えてほしい」

そんな場合も、ぜひお気軽にご相談ください。

企業イベントやセミナー向けのケータリングをお探しなら、参加者が一日を快適に過ごせることまで考えたプランをご提案いたします。一日のお食事を全てお任せください。

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